现在，一款通体呈蓝色的小龙虾（以下简称“蓝龙虾”）凭仗超高的颜值、丰厚的养分和更高的出肉量，开端被更多顾客熟知。业界人士剖析称，蓝龙虾有望占有小龙虾1/10的商场占有率，正在从产品层面助推小龙虾消费晋级。

  蓝龙虾学名红螯螯虾，钳子上有一块赤色软质膜，因其通体呈蓝色，国内习惯称其为“蓝龙虾”。蓝龙虾原产于澳大利亚和印尼一带，又称澳洲淡水虾。和一般小龙虾比较，蓝龙虾对饲养环境的要求比较高，肉质洁净、紧实，体内虾青素的含量是一般小龙虾的9倍以上。通过烹饪之后，蓝龙虾出现橙赤色。由于养分价值高、色彩鲜亮，蓝龙虾被业界戏称为龙虾界的“爱马仕”。

  现在商场上一只较大的小龙虾分量在1两左右，头身比是1：1，而一只老练蓝龙虾的分量能够到达2两，头身比是4：6，不管个头仍是出肉量都比小龙虾更高。一般8—12只蓝龙虾的价格在300元左右，于8月底、9月初上市并继续到年末。

  实际上，早在20多年前，蓝龙虾就已进入学界视界，我国部分区域将其作为欣赏虾，然后积累了小规划饲养经历。2016年，福居农业将蓝龙虾引入国内，并首先做了育繁推一体化的工业化运营。随同供应侧的优化晋级，蓝龙虾以高端小龙虾的姿势向数百亿规划的阶段性方针进发。据福居农业创始人田佳鑫介绍，得益于国内方针、工业层面对生物育种的日益注重，浙江在育种形式的立异上有必定优势。

  以“稻虾混养”为例，方针层面在上一年着重保量增收后，商场对种稻保粮有了强认知，稻虾混养形式就是在保粮基础上提高收益的一种有用解法。比较而言，现在蓝龙虾的亩均增收率比一般虾更高，对水体的污染更少。尽管蓝龙虾对菊酯类农药的高敏感度或许会导致水稻因不能打药而稍微减产，但全体质量效益仍然有所提高。在蓝龙虾和水稻的混养形式下，农户的亩均收成能到达上万元，而蓝龙虾的饲养环境友好特点，则会促进整个生态的可继续展开，然后对进一步饲养增收起到循环带动效果。

  除了稻虾混养，部分区域水塘改造后也能完成蓝龙虾精养。田佳鑫介绍，比方浙江省湖州市一些区域会在土地上制作“大水盆”（可移动的盆膜设备），让虾能够在不挖塘损坏土地的状况下在盆膜中饲养，乃至还能以此带动科学教育，让学生来到蓝龙虾饲养基地体会学习。

  业界人士以为，打造蓝龙虾工业链有助于农人增收并构成工业带动效果。当未来全工业链形式打通后，将有更多淡水产品能仿制蓝龙虾的展开途径，从工业视点为科技兴农、农业强国作出贡献。

  上一年，浙江省嘉兴市海盐县于乡镇鸳鸯村乡民陈华就搞起了蓝龙虾饲养，作为第一批测验饲养蓝龙虾的农户，他对未来商场展开的潜力充满了等待。据陈华介绍，他们镇2021年就引入了“蓝龙虾全工业链归纳演示项目”，该项目集科研、保种育苗、外塘饲养、大宗水产品供应链集散中心、水产品深加工和农旅体会等全工业链功用于一体，通过“公司+基地+农户”的形式，辐射带动了一批农户展开规划化稻虾生态种养。

  “一亩地能投进虾苗约2400尾，养两季，到出塘时大约能收成每亩150—180斤的成虾，除了蓝龙虾收成，还有水稻收成，估计亩均产值可达1万元。”该项目负责人其时给陈华等饲养户算了一笔账。为了消除饲养户的顾忌，还与饲养户签订了回购协议，包出售、保产值、保收成，组织技能人员每日巡塘、手把手教授饲养技能等。估计本年可繁育蓝龙虾苗9000万尾以上，供应4万亩以上稻田的虾苗。“通过屡次调查、协商，引入蓝龙虾作为优化工业产品结构、添加大众收入的一项转型测验，期望带动更多的农户来参加蓝龙虾饲养，让他们在一起富裕的道路上越走越稳。”于乡镇相关负责人表明。

  现在，蓝龙虾已被列入要点展开工业，成为浙江省“十四五”期间水产饲养十大主推种类，在新种类选育、种质资源维护、农业特色工业推行等方面取得支撑。浙江省淡水水产研究所、浙江大学农学院、福居农业等专家组成技能团队，一起展开浙江省农业（水产）新种类选育严重科学技能专项红鳌螯虾课题要点研制使命，推进蓝龙虾工业进一步加快速度进行展开，让蓝龙虾成为带动农人增收、推进村庄复兴、完成一起富裕的好产品。

  新华社天津2月22日电 元宵节将至，又到了吃元宵、汤圆的时分了。常常这样一个时间段，元宵和汤圆总让一些人分不清楚。二者到底有何差异？ 风俗学者、天津社会科学院研究员王来华说，“元宵”是北方人的叫法，“汤圆”是南方人的称号，二者都是糯米粉制品...

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