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台山：“十大名菜”出炉！“蟹”逅美食就来都斛

来源：开云网站马德里竞技赞助商    发布时间：2024-03-07 09:50:04

  竞赛招引了20多位饲养户参与，裁判从青蟹分量，肥美度，外观，色泽，活力度等多方面归纳评分，终究选出两只质量上乘、肉质肥美、外形尖端的青蟹，别离冠名“蟹王”“蟹后”的称谓，其间“蟹后”重600多克，“蟹皇”更是超越一斤半。在拍卖环节，“蟹王”“蟹后”呼声不断，市民纷繁叫价，终究两只青蟹均以3800元的高价被拍下。

  都斛镇具有得天独厚的自然环境和丰厚的水产资源，青蟹饲养业兴旺，饲养青蟹的面积有23000多亩，出产的青蟹不只肉质鲜美，并且富含养分，估计中秋、国庆假日期间，都斛将有20万公斤青蟹上市。

  在都斛海鲜街第三届“十大名菜”烹饪技术竞赛的竞赛现场，来自都斛的十家餐饮业的大厨各显神通，选用台山特征食材青蟹、九节虾为主质料，烹饪出口感丰厚、造型靓丽的菜肴。

  通过评委们的品鉴打分后，终究铁锅米蚬焗饭、鸽吞翅，碧玉双拼虾，风包米蚬，爆炒米蚬，醉酒当歌、隆运当头黄金蟹，咖喱蟹，七星伴月虾，黄金炒蟹等代表台山特征甘旨的菜肴，被评为“十大名菜”。

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