0591- 62760999
“食”力派湛江念兹在兹！
来源：开云网站马德里竞技赞助商 发布时间：2024-03-04 04:53:21
湛江年例菜式很丰厚，在宴席间，基本上都会有白切鸡、扣肉、清蒸鱼、鱼丸、腰卷、八宝饭、五香扣肉等菜式外常见菜式，
安铺白切鸡，走地鸡放养天然，烹饪也采纳朴素的制造办法，用温水浸泡，再捞出沥干过冷水，即可得到皮脆、肉嫩、味香的安铺鸡。无需溢美之词，“鸡有鸡味”就是最好的必定。
良垌清水鸡，又叫广海鸡，选用瘦小鸡型，是专门吃虫子、散养长大的，肉质细嫩无污染，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食，此汤极为鲜美，配方秘而不传，故名“清水鸡”。
瓮鸡，是一种烤鸡的办法，制造好的鸡皮脆肉嫩、汁多爽滑。开始是在野外挖一地窖或许砌瓮，用火烧红泥块，灭掉明火后，趁地窖、泥瓮的高温，将用锡纸包好的光鸡放进地窖、泥瓮里，打碎地窖、泥瓮将鸡埋着焖熟，所以叫“瓮鸡”，也叫“打鸡瓮”。现在的翁鸡多以地窖焗烤为主。
遂溪螺岗小镇的莲雾鸡，每一只都要养足三百日，这儿的莲雾鸡，鸡毛严密柔润，腿肌饱满，肉质紧实。从小吃莲雾长大的走地鸡，鸡肉还带有一种共同的果香味，绝非“韧皮”“爽脆”“鲜甜”“嫩滑”这种简略的词语能够归纳。
电话: 0591- 62760999 传真: 0591-62760668 邮箱: 737596550@qq.com 地址: 福州市马尾区青州路67号海峡水产品交易中心B区88号-92号
Copyright © 2021 开云网站马德里竞技赞助商 All rights
reserved 闽ICP备12019043号-1
电子营业执照 
闽公网安备
35010502000046号
