花蛤做法

  花蛤的做法十分多，不管是热炒、凉拌、做汤，信任很多人都喜欢吃。花蛤的味道鲜美，肉质新鲜，营养价值高。今日为我们介绍花蛤的做法大全，喜欢吃花蛤的朋友赶忙学起来吧！

  花蛤300克，鲜奶100毫升，红柿椒1个，姜片2克，鸡汤、糖、油、盐各适量。

  1.把花蛤放进淡盐水里浸泡1小时，令其将泥沙吐尽，接着放入滚水中煮到开口，捞出去壳；红柿椒整理洗刷洁净后切碎粒。

  2.锅里放入油烧热，参加姜片爆香，倒入鲜奶、鸡汤煮沸后，倒入花蛤，开大火煮1分钟，参加适量盐、白糖搅匀即可。

  花蛤750克，大葱50克，红椒25克，姜片15克，精盐2小匙，味精少量，豆豉辣椒1大匙，白糖1小匙，料酒4小匙，花椒油适量，植物油3大匙。

  1.花蛤冲洗洁净，放在容器内，参加清水和少量精盐调匀，浸泡2小时使花蛤吐净泥沙，再换清水冲净，捞出。

  4.再放入花蛤，用旺火快速翻炒至外壳翻开，然后烹入料酒，参加红椒块、豆豉辣酱翻炒2分钟。

  花蛤300克，黄豆酱6克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米淀粉3克，水30毫升，食用油20毫升。

  1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟；姜洗净去皮切丝；蒜洗净去皮切片；青尖椒洗净去头去籽，切生长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片；红尖椒洗净去头去籽，切生长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。

  3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳悉数翻开。

  鉴别花蛤是不是活的，能够用手触碰触角，假如触角能敏捷缩回，并“嗖”射出一股水箭的最好。打不开或壳微开却合不上的，都是现已死了的。

  花蛤400克，香芹125克，花椒5克，大葱10克，精盐1小匙，酱油、米醋、味精、香油各适量。

  2.净锅置火上，放入清水和少量精盐烧沸倒入香芹丝焯烫至熟，捞出，过凉，沥水。

  5.把花椒、大葱剁碎，放在小碗内，加上酱油、精盐、米醋、味精、香油拌匀成味汁。

  6.将花蛤肉和香芹丝放在容器内，倒入调好的味汁，食用时拌均匀，装盘上桌即成。